Licoeur de Piqthiu
De vrais fruits rouges macérés dans le Cognac de LISE BACCARA, avec une pointe d'épines noires, comme pour souligner le caractère piquant de l'homme de cœur...
PARTAGE ET AUTHENTICITÉ
Médaille : Mention Spéciale du Jury 2017 au Concours des Saveurs Régionales de Nouvelle-Aquitaine.
C'est un soir pluvieux et orageux du 18 mai 2016, au chai de LISE BACCARA à Pons, que deux épicuriens, enveloppés par un puissant parfum d'épines noires fraîchement cueillies et qui macèrent non loin de là dans le Cognac, eurent l'envie de faire partager ce moment magique et leur passion pour le Goût.
Dès le lendemain, Gérard Paignon, maître liquoriste de LISE BACCARA, concocte cinq préparations différentes que son ami Piqthiu, le chroniqueur gastronomique, s'empresse de venir déguster, entièrement à l'aveugle, en prenant le temps de humer et lamper chaque gorgée.
Soudain, de somptueux effluves de cassis et de cerise le captivent. L'attaque en bouche est une explosion de fruits rouges savoureux et voilà que quelques secondes après, un petit goût unique et inattendu apparaît...celui de l'épine noire!
C'est sûr, ce sera elle, la Licoeur de Piqthiu!
UNE RECETTE A L'IMAGE DU PERSONNAGE
Une recette authentique avec de vrais fruits rouges généreux (cerises griottes, fraises, cassis) macérés dans un Cognac LISE BACCARA, relevés avec une pointe d'épines noires (prunellier sauvage) comme pour rappeler le caractère piquant de l'homme de cœur...
PIQTHIU ET LISE BACCARA S'ENGAGENT
LISE BACCARA soutient l'engagement et le travail pédagogique de PIQTHIU d'encourager une consommation éclairée, responsable mais également solidaire :
- des ingrédients entièrement naturels, et sélectionnés avec soin, parce que la qualité et le goût ne doivent pas être des concepts mais bien une expérience à la portée de tous,
- un producteur et des savoir-faire locaux (liqueur, packaging) dans la mesure du possible,
- un emballage 100% recyclable.
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Conseils de dégustation
Se boit très frais.
En apéritif : nature ou en Kir avec 1/3 de Licoeur de PIQTHIU, à compléter avec un Crémant ou un Champagne Brut.
En dessert : en coulis avec du fromage blanc ou sur des sorbets fraise, cassis, cerise, pour les gourmands.
En digestif : nature ou en rajoutant du Cognac pour les amateurs.
